福井駅くるふの中、
越前がにの大看板が目印の越前田村屋さん。
美味しい日本海の海の幸が手に入ります。
新幹線開通に伴う、
リニューアルのお手伝いをさせていただきました。

福井に旅に来られたお客様が、
今から新幹線で帰路につく、
そのわずかな時間でいかに手にとってもらえるか。
福井旅行の思い出とともに、
海の幸のお土産を、
たくさん持って帰っていただきたい。

そのためには、わかりやすく、
パッと魅力を伝えられる
コピーやパッケージが必要！
と、たくさんの試食を行いました。
いままで知らなかった海の幸の世界が広がりました。

やはり福井のへしこ。
炙ってそのまま、パスタに、チャーハン、
楽しみ方はいろいろありますね。
私は酢飯に合わせてさっぱりと
食べるのが好きです。
こちらはへしこの刺身で、
ぬかを取り
薄くスライスしてあるので
すぐに食べることができます。
（薄くスライスするのは至難の業です！）

田村屋さんのへしこは
・米ぬか→専属契約農家さんのこしひかり米ぬか
・塩→ミネラル豊富赤な赤穂塩をベースにした
　　　オリジナルブレンド
・米麹→厳選米使用。厳重温度管理のこだわり米麹
こだわり素材で１年間じっくり漬け込んだ逸品です。
ふくいサーモンの燻製と一緒に
手まり寿司でおいしくいただきました。

11月6日にカニ解禁となってからというもの、
福井駅周辺は多くの旅人が、
スーツケース片手に行き交っています。
とても賑わいがあり、嬉しい光景です。
たくさんの方々に
ふくいの郷土料理へしこを
この冬、楽しんでもらいたいなと思います。